A découvrir rapidement ! Depuis des générations, ST GENIEZ d’OLT est incontournable pour la transhumance des vaches du Causse et de la Vallée qui se rendent, à la mi-Mai, sur leur lieu d’estive : les pâturages de l’Aubrac. Le bâtiment se composait d’une pièce unique dédiée à la fabrication du fromage et d’une cave enterrée. Résultats du premier tour et second tour des élections à Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac : retrouvez toutes les informations de votre ville ou votre commune pour les municipales 2020. Saint Geniez d’Olt, l’Ecrin Vert de l'Aveyron est heureux de vous accueillir. Chiens non autorisés.Afin de préserver la convivialité de ces journées, le nombre de places est limité. ! Une fois stationnés aux abords du village d’Aubrac (parkings organisés dans des prés Toute la matinée, les troupeaux font une pause sur la place du général de Gaulle, ce qui laisse au public le temps d’admirer la beauté des vaches aux yeux soulignés de noir, avant d’entreprendre la montée vers l’Aubrac.Il est possible d’accompagner les troupeaux et de partager un bon aligot que les montanhièrs appelaient la cuècha (prononcer « cuètche »). Les hommes dormaient à l’étage.Le nombre de buronniers (montanhièrs) employés dans un masuc dépendait du nombre de vaches à traire. Chèque - Espèces Dimanche 24 mai, jour de la Fête de la Transhumance, la route de St-Côme d’Olt à Aubrac (D987) est fermée à la circulation pour des raisons de sécurité (de 7 h à 19 h). L’Aubrac remarquable, dans toute sa splendeur à moins de 30km du gîte par la trans-Aubrac. En dehors de la fête de la transhumance, en période estivale, il est possible d’aller manger un aligot dans l’un des masucs de l’Aubrac (Les Bouals, près du village d’Aubrac, La Truque, au-dessus de Vieurals…). Transhumance vers Aubrac 2020 Ouverture des réservations d’emplacement camping car. La route empruntée par les troupeaux est interdite à la circulation.pour marcheurs confirmés : départ à partir de 9h30, Place du Général de Gaulle - 17 km pour 850 m de dénivelé positif - repas tiré du sac pour marcheurs : départ en bus (navette) à 13h30 - 6km environ pour 250 m de dénivelé positif sur un sentier difficile et caillouteux. A l’occasion des élections … Non accessible aux poussettes. Vous souhaitez résider à l'année ou encore passer vos vacances à St Geniez d'Olt en Aveyron? S’inscrire auprès de l’office de tourisme de Saint-Geniez.En dehors de la fête de la transhumance, en période estivale, il est possible d’aller manger un aligot dans l’un des masucs de l’Aubrac (Les Bouals, près du village d’Aubrac, La Truque, au-dessus de Vieurals…).Visiter la coopérative Jeune Montagne à Laguiole permet également de comprendre comment se fabriquait jadis le fromage dans les masucs.Un buron, celui du Puech de La Treille, entre Nasbinals et les Salces en Lozère, fabrique aujourd’hui à nouveau de la fourme.

Poursuite vers Espalion, carrefour marchand et étape pour les pèlerins de St Jacques de Compostelle. Les derniers burons ont fermé au début des années 2000.Les premiers masucs étaient de section rectangulaire, construits dans des trous et couverts de poutres de hêtre soutenant des mottes de pelouse retournées.

Le cloître rue de l'Hôtel de Ville 12130 St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac +33 (0)5 65 70 43 42 … ! Mais vous pourrez en croiser en chemin. La veille, une visite de fermes est également possible.Le samedi matin, les troupeaux stationnent un moment sur l'ancien foirail aux boeufs avant de gagner les pâturages. vers 16h : retour à St Geniez dOlt. Il est possible d’assister à la traite et d’y acheter du fromage.Buron des Bouals (éleveurs à Saint-Martin de Lenne) : 06-18-73-97-25Buron du Cau de La Truque (éleveurs à Grun près de Saint-Saturnin de Lenne avec qui vous pouvez aussi transhumer) : 06-03-50-26-40A lire : 142 jours dans un masuc de l’Aubrac de Paul Fournier et Patricia Pallier- 2017- Edition du Grelh Roergàs – 20€ – 06.50.76.55.09© 2020 Gite Aveyron "ostal occitan" Gite de charme en Aveyron. Même si certains éleveurs essayaient de retrouver ses qualités laitières, le laguiole est aujourd’hui majoritairement fabriqué avec le lait de vaches de race simmental.La fête de la transhumance de Saint-Geniez, en général le samedi le plus proche du 25 mai, est très pittoresque car les éleveurs ornent leurs vaches de drapeaux, de genévriers décorés et de sonnailles au son si particulier. ! Office de Tourisme des Causses à l'Aubrac - Bureau Saint-Geniez-Campagnac . Comme chaque année, la cité marmotte accueille le samedi matin, les troupeaux de vaches Aubrac, décorées de fleurs, cocardes et sonnailles. Samedi matin : à partir de 8h30 : Passage des troupeaux. Résultat du pronostic de l'IA à Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac. 2 randonnées sont proposées au public.