La saler et la poivrer. Je nai eu que des compliments.

Un poisson d'eau douce et plus particulièrement de lac, Laurent Mariotte vous explique comment cuisiner ce poisson à chair blanche et très délicate.

Arroser de beurre noisette au moment de servir. La féra possède l'avantage, peu courant pour un poisson d'eau douce, de n'avoir que peu d'arêtes. Débarrassez en saucière pour le dressage. Les servir avec du citron vert.Les filets sont accompagnés d’une poêlée de légumes du marché et d’une purée de patates douces au lait de coco.et recevez les bons plans et toute l'actualité de nos hôtels. Merci Jai accompagné cette délicieuse recette de Féra dune poêlée de courgettes tomates menthe. L'utilisation du site de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des Conditions Générales d'Utilisation La durée de la cuisson dépend de l’épaisseur du filet (env.2 min sur chaque face, ne pas trop les cuire pour garder leur moelleux). Cuisinez cette recette pas à pas avec notre Mode Cuisine ! On attribue sa quasi-disparition à l'eutrophisation de son milieu. Vous vous appretez nous faire parvenir une photo de recette... Filets de féra à la meunière. 10.

Merci de ne pas hésiter à nous contacter pour toute suggestion díamélioration. En espérant que cette recette de « filets de féra meunière », postée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit !
Les données de ce portail culinaire sont protégées par copyright, il est formellement interdit de les reproduire sans autorisation.A ce jour, 4 cuisiniers ont noté la page ´ filets de féra meunière ª : Les faire dorer de chaque côté. Laissez chauffer 15 min environ, mixez et chinoisez. Peler et hacher finement les échalotes. Une recette de l’association pour le développement de l’aquaculture et de la pêche professionnelle en Rhône-Alpes ♦ Écaillez et videz la féra. La féra est un poisson d'eau douce de la famille des salmonidés, que l'on trouve dans les profondeurs du lac Léman, où il aurait quasiment disparu dans les années 20. Ajoutez l’ail et quelques brins de persil, le thym, le laurier et les tomates coupées en quartiers. Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettesServez ces filets avec des petites pommes de terre vapeur. La recette lavaret aux carottes et miel de bourgeons de pin : une recette simple et raffinée pour cuisiner ce poisson du Lac du Bourget ! Je nai eu que des compliments. En espérant que cette recette de « filets de féra meunière », postée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Merci Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes Coupez un ½ filet de féra en cube et plongez le dans une casserole avec 0,500g de crème liquide et 0,500g de lait entier.

Les filets de féra tirent bien leur épingle du jeu avec cette recette classique!

Beurrez le plat et déposez-la sur un lit d’oignons émincés. Légèrement épicés, passés dans la farine, puis dorés avec des pommes de terre au persil, un plat divin! Recette Féra entière au vin blanc .
Le thym citron est une merveille avec le poisson. La Féra, je la préfère entière, au four, au vin blanc, avec sel, oignons, poivre rose entier, et thym citron. Recette Filet de féra. Féra au naturel Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France - Recette de : Fera au naturel. La recette lavaret aux carottes et miel de bourgeons de pin : une recette simple et raffinée pour cuisiner ce poisson du Lac du Bourget ! Même si je préfère en général le poisson de mer sauvage, suis friande de Féra et d'Omble également. Salez-la et poivrez-la à l’intérieur et à l’extérieur. On veut du soleil jusque dans l'assiette ! Que savons-nous sur la féra? 2 féras entiers (2 filets/féra) 50 gr de beurre 1 CàS d’huile d'olive Sel, poivre & Gingembre 2 CàS de farine 1 citron vert 1 fenouil (à râper finement) 0,5 dl de vin blanc doux (ex : jurançon) Préparation : Une fois avoir lever les filets, assaisonner les sur chaque face (sel, poivre et gingembre).