L'été arrive, c'est la saison des apéros en terrasse, et vous avez envie de fraîcheur dans votre assiette. Découvrez toutes nos recettes au saumon, c'est tellement bon ! La recette contient essentiellement des cuisses de grenouille, des œufs des monts du lyonnais, de la chapelure et enfin de la crème de Bresse AOP. Epluchez 1 oignon puis l'émincer. To see this page as it is meant to appear, please enable your Javascript! Ajoutez 10 cl de crème fraîche et laissez réduire à nouveau de moitié. Les producteurs-éleveurs les engraissent à partir du 81ème jour au maïs, sans OGM.Vous pouvez déguster notre magret en entrée avec du melon ou bien accompagné de salade verte.Le Fumet des Dombes, votre artisan fumeur depuis 1988.Les rillettes de cuisses de grenouille sont assaisonnées au vin blanc du Bugey du Nous avons élaboré ces rillettes dans notre atelier de cuisine, à Saint-André-de-Corcy. Nos rillettes de carpe fumée contiennent du poissons frais ainsi que du poissons fumés. Nous utilisons de la carpe Ces rillettes de carpe estragon sont élaborées dans notre atelier de cuisine, à Saint-André-de-Corcy. Nous travaillons avec des fournisseurs de la région afin d’avoir des partenaires de proximité.Conditionnements possibles : verrine de 90g et 180g.Nos rillettes de truite fumée contiennent du poisson frais ainsi que du poisson fumé.

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré La recette contient essentiellement de la truite, des œufs des monts du lyonnais ainsi que de la crème de Bresse AOP. L’espèce “Acipenser baeri” originaire de Sibérie est la seule à être autorisée à l’élevage en France.Nous travaillons ce poisson dans notre atelier de fumage à Saint-André-de-Corcy (01390). offres commerciales personnalisées. En effet, ils se nourrissent uniquement de zooplancton et phytoplancton présents dans leur environnement naturel.La carpe des Dombes est un poisson à chair moelleuse et peu grasse.
Un vent de Norvège s'invite au menu de vos plateaux repas ! La base de la recette contient de la crème fraîche de Bresse AOP provenant de la Conditionnements possibles : barquette operculée 2 tranches 120g, entière 1 kg ou 1,5 kg.Les rillettes Océane contiennent différents poissons fumés (Nous avons élaborées ces rillettes Océane dans notre atelier de cuisine, à Conditionnements possibles : verrine de 90g et 180g.La Féra (Coregonus Lavaretus) est un poisson sauvage de la famille des salmonidés. Nous faisons le choix de travailler avec des fournisseurs de la région afin d’avoir des partenaires de proximité.Conditionnements possibles : barquette operculée 2 tranches 120g, barquette entière 1 kg ou 1,5 kg.La terrine du pêcheur résulte de l’association de trois poissons : la Nous élaborons cette terrine dans notre atelier de cuisine à Saint-André-de-Corcy. 250 g de champignons sauvages (pleurotes, champignons de paris, morilles) Nous garantissons un produit sans colorant ni conservateur.Conditionnements possibles : bouteille en verre de 480g et 970g.Vous pouvez déguster cette entrée froide accompagnée de salade verte par exemple.Cette terrine est élaborée dans notre atelier de cuisine à Saint-André-de-Corcy. Pour en savoir plus et Nous travaillons avec des fournisseurs de la région afin d’avoir des partenaires de proximité.Nos rillettes de carpe sont accompagnées de tomate. Saupoudrez de … Sorry, you have Javascript Disabled! À défaut de branches de genièvre, braisez des branches de thym et de romarin. La recette contient essentiellement de la carpe, des œufs des monts du lyonnais, de la chapelure ainsi que de la crème de Bresse AOP. Prenez une cocotte dans laquelle vous aurez disposé dans le fond des branches de genièvre coupées grossièrement. L’ajout de jus de citron dans la recette se marie très bien à ce poisson. Retrouvez notre Nous les désossons de leur fémur manuellement puis nous les fumons à chaud artisanalement.Le Fumet des Dombes, votre artisan fumeur depuis 1988.Tous nos canards sont naturellement élevés en plein air, sur des parcours herbeux. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Ce produit régional contient de la crème fraîche de Bresse AOP ainsi que des œufs issus des monts du lyonnais.Conditionnements possibles : barquette operculée 2 tranches 120g, barquette entière 1 kg ou 1,5 kgNotre soupe de poisson se compose principalement de Conseil d’utilisation : Agitez puis versez la soupe dans une casserole et allongez avec un verre d’eau. Nous utilisons de la carpe Poissons de Dombes, c’est à dire qu’elle provient des étangs de la Dombes.L’ajout de carpe fumée permet de relever le goût de la recette mais aussi d’apporter plus de saveurs.

Les morceaux de pistache apportent un peu de croquant à sa texture fondante. L’alimentation est garantie sans produit ou sous-produit d’animaux terrestres, sans OGM et aussi sans colorant.La chair du poisson est ferme et de grande qualité.Le Fumet des Dombes, votre artisan fumeur depuis 1988.L’omble chevalier est un poisson d’eau douce élevé en Isère. La recette contient essentiellement de la carpe, des œufs des monts du lyonnais ainsi que de la crème de Bresse AOP. On se prend par passion pour ces arômes de poivres et d'herbes aromatiques. Faites-le suer sans coloration, ajoutez les champignons, le champagne et laissez réduire au 3/4. Afin d’éliminer tout goût de vase, les pêcheurs le mettent à jeun au moins 24h dans l’eau claire, juste avant de le transformer.Le Fumet des Dombes, votre artisan fumeur depuis 1988.Nos anguilles sont pêchées en eaux douces, dans le bassin de la Vous pouvez déguster ce poisson froid, accompagné d’une salade de pomme de terre.Le Fumet des Dombes, votre artisan fumeur depuis 1988.Notre esturgeon provient d’Aquitaine. dans la newsletter. Une recette de filets de boeuf fumé au branche de genièvre aux champignons, sauce au champagne qui ne comporte pas de difficulté majeure mais exige juste des parfums de la Garrigue. Filets de truite fumée au citron et ciboulette. Lavez puis taillez les champignons en morceaux. Nous travaillons avec des fournisseurs de la région afin d’avoir des partenaires de proximité.Nos rillettes de carpe sont accompagnées de moutarde.